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カツオの和風ステーキ
栄養成分
※1人分あたり
| エネルギー (kcal) |
蛋白質 (g) |
脂質 (g) |
鉄分 (mg) |
ビタミンK (μg) |
食物繊維 (g) |
調味料の塩分 (g) |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 138.1 | 14.7 | 0.4 | 1.4 | 0 | 1.3(0.6) | 0.5 |
＜材料＞
(１人分)
- カツオ 50ｇ
- ジャガイモ 100ｇ(１個)
- めんつゆ 5ｇ(小さじ１)
- 生姜 少々(約0.5ｇ)
作り方
- 皮を剥いたジャガイモを薄切りにしてゆで、柔らかくなったら、木べらでつぶしながら水分を飛ばしてマッシュポテトを作る
- カツオを一口大に切る
- すりおろした生姜とめんつゆを入れたボールに(2)を入れて混ぜ、５分おく
- (3)をテフロン加工のフライパンで、中火で数分、火が通る程度に軽く焼く
- 火を止めてフライパンの端にカツオを寄せ、(1)のマッシュポテトを入れ、めんつゆとカツオの香りをなじませる
- 器にマッシュポテトを移し、カツオを乗せたら完成
ひとことアドバイス
かつお…アミノ酸：必須アミノ酸9種を含む食品です。ビタミンD、EPA、DHA も含んでいます。
体調に合わせて、じゃがいもは裏ごししましょう。
