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アジのつみれ汁
栄養成分
※1人分あたり
| エネルギー (kcal) |
蛋白質 (g) |
脂質 (g) |
鉄分 (mg) |
ビタミンK (μg) |
食物繊維 (g) |
調味料の塩分 (g) |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 86.3 | 9.6 | 2.3 | 0.7 | 4.4 | 1.1 | 0.6 |
＜材料＞
(１人分)
- 人参 20ｇ
- 玉ねぎ 20ｇ
- 豆腐 30ｇ
- アジ 35ｇ
- 味噌 3ｇ
- 薄力粉 1ｇ
- しょう油 3ｇ(小さじ１)
- 塩 少々
作り方
- 皮をむいた人参と玉ねぎを切り、軟らかくなるまで煮る
- アジを３枚におろし、皮と中骨を取る
- (2)の身を、包丁でみじん切りにする等して、ミンチにする
- (3)をボールに移し、味噌、薄力粉を加え、よく練り混ぜて一口大の団子状にする
- (4)を(1)に加えて沸騰したら、塩としょう油で味付けする
- 豆腐を入れ、沸騰したら完成
ひとことアドバイス
- アジには、ｎ-3系脂肪酸が含まれているので Good !!
- 鉄分…植物性よりも動物性の食品の方が吸収率が高いです。
ビタミンC と一緒にとることもおすすめ。
