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豆腐ステーキ
栄養成分
※1人分あたり
| エネルギー (kcal) |
蛋白質 (g) |
脂質 (g) |
鉄分 (mg) |
ビタミンK (μg) |
食物繊維 (g) |
調味料の塩分 (g) |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 110.5 | 11.3 | 4.4 | 1.2 | 13.5 | 0.9 | 0.3 |
＜材料＞
(１人分)
- 木綿豆腐 1/3丁(100ｇ)
- 玉ねぎ 20ｇ
- ツナ 1/3缶(27ｇ)
- ケチャップ 小さじ２(10ｇ)
- 片栗粉 (分量外)
作り方
- 木綿豆腐をキッチンペーパーで包み、１〜２時間おいて水分を取る
- (1)を食べやすい大きさに切り、片栗粉を薄くまぶしたら、テフロン加工のフライパンで弱火で焼き、軽く焦げ目が付いたら器に取り出す
- フライパン(テフロン加工)で玉ねぎを炒め、透き通ったらツナとケチャップを加え、弱火で適度な水分量になった所で(数分位)火を止める
- (2)に(3)を乗せて完成
ひとことアドバイス
豆腐に含まれるリノール酸という脂質は、体内で作られない必須脂肪酸です。
適度に摂取すると組織や機能を正常に維持する働きとなりますが、過剰に摂りすぎると免疫力を低下させたり、アレルギー症状を促進することもあります。
100ｇあたりの脂質は、木綿豆腐4.2ｇ、絹ごし豆腐3.0ｇと多いので1食は100ｇ程度にしましょう。
