低脂肪・低残渣レシピ : りんごメープルクッキー_

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りんごメープルクッキー

りんごメープルクッキー

栄養成分

※1個あたり
エネルギー
(kcal)
蛋白質
(g)
脂質
(g)
鉄分
(mg)
ビタミンK
(μg)
食物繊維
(g)
調味料の塩分
(g)
35.5 0.7 0.1 0.1 0.1 0.2 -

<材料>

(15個分)

  • 薄力粉 50g
  • 強力粉 40g
  • 片栗粉 15g
  • 重曹 1g
  • 塩 少々
  • 豆乳 30g
  • メープルシュガー 30g
  • お湯 15g
  • バニラエッセンス 数滴
  • 紅玉 40g

作り方

  1. 薄力粉〜塩までの材料をふるいにかけておく
  2. リンゴを5㎜角に切っておく
  3. メープルシュガーをお湯に溶かし、豆乳、バニラエッセンス、(2)のりんごを加える
  4. (3)に(1)を加え、捏ねすぎないように、手で混ぜ合わせてひとつにまとめる
  5. (4)を厚さ2㎝にのばし、型で抜く
  6. オーブンシートを敷いた天板に④を並べて、表面に豆乳(分量外)を塗り180℃のオーブンで20分焼く

ひとことアドバイス

ちょっとしたおやつにできますね。
りんごに含まれる食物繊維は、ペクチンという水溶性の食物繊維です。

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