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りんごメープルクッキー
栄養成分
※1個あたり
エネルギー (kcal) |
蛋白質 (g) |
脂質 (g) |
鉄分 (mg) |
ビタミンK (μg) |
食物繊維 (g) |
調味料の塩分 (g) |
---|---|---|---|---|---|---|
35.5 | 0.7 | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.2 | - |
<材料>
(15個分)
- 薄力粉 50g
- 強力粉 40g
- 片栗粉 15g
- 重曹 1g
- 塩 少々
- 豆乳 30g
- メープルシュガー 30g
- お湯 15g
- バニラエッセンス 数滴
- 紅玉 40g
作り方
- 薄力粉〜塩までの材料をふるいにかけておく
- リンゴを5㎜角に切っておく
- メープルシュガーをお湯に溶かし、豆乳、バニラエッセンス、(2)のりんごを加える
- (3)に(1)を加え、捏ねすぎないように、手で混ぜ合わせてひとつにまとめる
- (4)を厚さ2㎝にのばし、型で抜く
- オーブンシートを敷いた天板に④を並べて、表面に豆乳(分量外)を塗り180℃のオーブンで20分焼く
ひとことアドバイス
ちょっとしたおやつにできますね。
りんごに含まれる食物繊維は、ペクチンという水溶性の食物繊維です。