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ささみのレモン焼き
栄養成分
※1人分あたり
| エネルギー (kcal) |
蛋白質 (g) |
脂質 (g) |
鉄分 (mg) |
ビタミンK (μg) |
食物繊維 (g) |
調味料の塩分 (g) |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 50.2 | 9.7 | 0.4 | 0.2 | 5.6 | 0 | 0.9 |
＜材料＞
(１人分)
- 鶏のささみ １切れ(40ｇ)
- レモン果汁 大さじ1(15g)
- しょう油 小さじ１(6g)
- 片栗粉 少々(分量外)
- ネギ 少々(飾り用・分量外)
作り方
- レモン果汁としょう油を混ぜ、その中にささみを入れ20分つけておく
- ささみの筋を取り除き、一口大に切る
- 片栗粉を薄くまぶして、フライパンで焼く
- ネギの外側を１枚はいで、千切りにし、水で軽くすすいだ後よく拭いておく
- (3)に(4)を飾って完成
ひとことアドバイス
ささみは低カロリー・高たんぱく質で、また消化吸収率は95％と高い食品です。
また、代謝に大きく関わる栄養素のナイアシンを含んでいます。
ナイアシン…ビタミンＢ群の1つで水溶性であり、加熱に強い成分です。
